Tortellinipasta
Ingredienser
- 250 g tortellini finns färdig i kyldisken, jag hade smak av ricotta och basilika
- olivolja en skvätt
- 1 msk smör
- 1 schallotenlök eller gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 250 g körsbärstomater/plommontomater
- 2.5 msk tomatpuré
- chiliflakes
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk vatten dvs en skvätt
- 3 dl parmesan
- en stor näve spenat
- salt/peppar
Instruktioner
- Börja med att steka den finhackad charlottenlök och vitlöken i en stekpanna med smör och olivolja i. Ha i körsbärstomaterna (i klippet glömmer jag att steka den redan nu), tomatpurén och chiliflakes.
- Häll ner grädden, parmesanen, lite vatten, och tortellinin. Låt koka upp i några minuter. Ha i finhackad spenat och smaka av med salt och peppar. Servera!