Börja med att blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt vatten och olivolja. Knåda degen ordentligt så att klumparna försvinner helt.
Täck skålen med plastfolie och låt degen vila i 10 min
Skär upp brödet i fyra delar, platta till de lite och fyll de med cirka 1/2 dl ost. Stäng ihop degen ordentligt så att osten inte läcker ur. Använd en kavel eller händerna och gör degen så platt som möjligt. Utan att osten läcker ur.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet på medelhög värme. Om man steker för fort så hinner inte brödet bli klart och kommer kännas degigt.
Smält smöret och ha i riven vitlök, finhackad persilja, chiliflakes och salt.
Pensla brödet med smälta smöret och servera varm!
