Börja med att göra kakdegen. Vispa ihop rumstempererat smör med strösocker och ljust muscovadosocker. Knäck i ett ägg och fortsätt vispa.
Sikta ner de torra ingredienserna och rör runt försiktigt. Innan allt blandats samman så kan du ha i chokladknapparna. På så sätt undviker vi att röra i kakdegen för mycket (kan leda till en torr kaka). Låt stå täckt i kylen i 20 min.
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg kakorna separat på en plåt. Lägg en bit choklad på varje och en marshmallow. Täck varje kaka med kakdegen. Försök att stänga ihop den så att marshmallowen inte kan rinna ur.
Skjutsa in i ugnen i cirka 15 minuter eller tills kakan fått lite färg. Ta ut, låt svalna en stund och servera. Marshmallowen blir mer fast efter att den blivit kall och det kan fastna i tänderna. Servera kakan helst lite varm.
