Go Back
Mini daim- och biscoffcheesecakes
Skriv ut receptet

Mini daim- och biscoffcheesecakes

Portioner 6 mini cheeesecakes

Ingredienser

  • 20 biscoffkex
  • 50 g smör

cheesecakefyllning

  • 150 g färskost
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1 dubbeldaim 56 g
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Toppa med

  • 1/2 dl biscoffspread

Instruktioner

  • Mixa kakorna ordentligt, tills det börjar se ut som sand. Blanda med smält smör.
  • Lägg muffinsformar (av papper) i en muffinsplåt och pressa ner kexet runt alla kanter. Även högst upp på muffinsformen. Ställ in i kylen.
  • Under tiden kan du vispa färskosten, grädden, florsockret och vaniljsockret i en skål tills det blir fluffigt. Hacka daimen i små bitar och blanda ner det i fyllningen.
  • Fyll varje muffinsform med fyllningen. Smält biscoff spread 30 sekunder i mikron, låt svalna en liten stund och häll det över varje cheesecake. Låt stå i kylen i minst en timme, men går också bra att förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. I frys kan den stå i ett par månader, så länge den är försluten.