Go Back
Chokladmuffins
Skriv ut receptet

Chokladmuffinsen från OS

Ingredienser

  • 1 dl kakao
  • 1.5 dl mjölk varm
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 1 dl rapsolja/solrosolja
  • 1 stort ägg
  • 1.5 dl farinsocker
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 100 g mjölkchoklad
  • 100 g mörkchoklad + mer att toppa med

Ganache

  • 150 g mjölkchoklad cirka 36%
  • 1/2 dl vispgrädde

Instruktioner

  • sätt ugnen på 175 grader
  • värm upp mjölken och blanda ner kakaon. Vispa ordentligt tills det är klumpfritt. Låt svalna och tillsätt allt förutom vetemjöl, bikarbonat vaniljsocker och salt.
  • Sikta ner vetemjölet, bikarbonaten, vaniljsockret och saltet. Rör runt försiktigt.
  • Hacka chokladen i stora bitar och vänd ner i smeten. Fördela i 10 muffinsformar. Skjutsa in i ugnen i cirka 20 min. Låt svalna helt.

Ganache

  • Under tiden gör du ganachen. Blanda grädden och chokladen i en skål. Ställ i mikron i cirka 40 sekunder. Rör runt tills allt blivit en tjocksmet. Låt svalna.
  • Gör ett hål med en kniv i muffinsen. Fyll den med ganachen. Servera och njut!