Krämig och snabb halloumipasta
- 300 g pasta
- 300 g halloumi/grilloumi
- 1 schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g små tomater
- 3 msk tomatpuré
- chiliflakes
- 2.5 dl grädde
- 100 g färskost
- oregano
- parmesan smaka av
- färsk basilika fryst eller torkad går också bra
Stek halloumin tills den får en fin yta. Ta bort från stekpannan.
Fräs schallotenlök och sedan vitlöken. Tillsätt tomatpuré, grädde och färskost. Börja koka pastan.
Smaka av såsen med oregano. Häll ner pastan. Eftersom att jag har i lite av pastavattnet från pastan så behövs inte mycket salt. Dessutom är halloumi ganska salt redan. Blanda ner valfri mängd parmesan. Finns även sälta i parmesan. Ha i finhackad basilika.
