Dan dan nudlar
Ingredienser
Såsen
- 3 msk kinesisk sesampasta eller jordnötssmör
- 2 vitlöksklyftor rivna
- 1 msk ljus soja
- 1/2 msk mörk soja
- 3-4 msk chiliolja eller mindre om du tycker det är starkt
- 1 tsk strösocker
Färs
- 200 g nötfärs eller vegofärs
- 2 st salladslökar (vida delen)
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk ingefära riven
- femkryddor valfritt, finns i asiatiska matbutiker
- 2 msk ljus soja
- 1/2 msk mörk soja
Toppa med
- pak choi
- den gröna delen av salladslöken
- hackade jordnötter
Instruktioner
- Börja med att blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
- Fräs sedan den vita delen av salladsöken i olja och därefter vitlök och ingefära. I med färsen krydda med femkryddor och stek den krispigt. Tillsätt ljus och mörk soja.
- Koka valfria nudlar al dente, gärna Udon eller yaki soba nudlar. Häll ner i såsen och rör om allt. Toppa med salladslök, hackade jordnötter och pak choi (som du kokar i 2 minuter och sedan sköljer i kallt vatten.)