Go Back

Kycklingsoppa - chicken noodle soup

Ingredienser

Kyckling

  • 500 g kycklingfilé eller lårfilé
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk oregano
  • salt/peppar

Soppa

  • 2 gullökar
  • 3 selleristjälkar
  • 2 morötter
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk timjan
  • chiliflakes efter smak valfritt
  • 2 tsk curry valfritt
  • 1 tsk gurkmeja valfritt
  • 15 dl vatten 1.5 liter
  • 3 lagerblad
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 150 g pasta
  • 2 dl grädde
  • salt/peppar smaka av!

Instruktioner

Kyckling

  • Krydda kycklingen och stek den i en stor kastrull med olja i cirka 3-4 minuter på medelhögvärme. Den ska få en fin yta men inte bli tillagad. Ställ den åt sidan.

Soppan

  • I samma kastrull steker du finhackad selleri, gullök och morötter i smör eller olja på medelvärme tills de mjuknat. Krydda med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, oregano, timjan, gurkmeja och curry. Saknar du något hemma så går det bra att hoppa över det bara! :)
  • Finhacka vitlök och fräs den tillsammans med grönsakerna.
  • Häll i vatten, buljongtärningarna, lagerbladen och nu kan du lägga tillbaka kycklingen. Låt koka upp i 15-20 minuter under lock.
  • Ta ut kycklingen och dra isär den med två gafflar. Ställ åt sidan.
  • Tillsätt pastan och koka den enligt anvisning. Avsluta med att hälla ner kycklingen och grädden. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar! Toppa med parmesan om du vill och njut!