Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme)
Skala och kärna ur äpplena. Hacka i mindre bitar och lägg i en form på 30x40 cm med bakplåtspapper under.
Blanda rumstempererat smör och strösocker till en jämn smet. Knäck i ett ägg i taget och rör runt.
Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och salt. Blanda till en jämn smet och blanda avslutningsvis i mjölken.
Häll smeten över äpplena och bre den jämt. Blanda kanel och strösocker och strö jämnt över kakan. Använd en kniv och gör swirls i kakan så att en del av kanelsockret hamnar i smeten. Och ha slutligen på pärlsockret.
Skjutsa in i mitten av ugnen i cirka 35-40 min eller tills kakan fått en fin yta. Låt svalna helt och servera som den är eller med vaniljsås!
