Tacos i långpanna

Portioner 10 bitar

250 g majs
2 röd lökar
1 jalapeno eller grön paprika
300 g färskost
3 dl lätt creme fraiche med smak av paprika och chili (den är lite het, byt till en annan om du inte gillar hetta)
1 burk tacosås 230 g
smaka av med salt

Börja med att finhacka gul lök och vitlök. Fräs löken i en stekpanna med olja tills gul löken är genomskinlig. Fräs vitöken snabbt och tillsätt färsen. Stek tills färsen fått fin färg och tillsätt tacokrydda.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft eller 225 grader på över och undervärme.
Olja en ungsplått och lägg ut tortillabröden så att de överlappar varandra. Täck hela plåten och spara en tortilla som ska vara till toppen.

Blanda tacofärsen med majs och finhackad röd lök samt jalapeno. Tillsätt tacosås, creme fracieh och tacosås. Blanda runt och smaka av med salt.
Fyll ugnsplåten och platta till färsen. Toppa med riven ost och lägg den sista tortillan i mitten, stäng igen tortillabröden så att färsen täcks helt. Pensla med lite mer olja och lägg över en plåt så att brödet inte öpppnar upp sig under gräddning.
Skjutsa in i ugnen i cirka 25 minuter eller tills tortilla brödet fått en fin krispig yta. Skär upp och servera med tex guacamole, sallad och pico de gallo.