Börja med att hälla fingervarmt vatten i en bunke och blanda i torrjäst. Låt jästen lösas upp.

Blanda i vetemjöl, olja, strösocker och en nypa salt. Rör om i köksmaskin tills allt blandats jämt eller rör om för hand. Degen ska vara kladdig. Låt degen jäsa en timme med plastfolie på.

Blanda samman degen efter att den jäst och låt stå med plastfolie på igen. Förbered under tiden fyllningen genom att finhacka valnötter och blanda samman med kanel och farinsocker.

Degen är kladdig och ska läggas på ett mjölat bord. Dela upp degen i cirka 10-12 bitar och fyll alla med sockret. En msk räcker i varje. Knyt ihop degen till en boll och placera de i en stekpanna med olja, på medelhög värme. Platta till degen med en stekspade och vänd när den blivit gyllenbrun.

Servera varma, de är redan söta och goda men kan även serveras med sirap eller agave på!