Börja med att göra boban genom att hacka upp 80 gram jordgubbar i en skål. Mosa de och häll i socker och vatten. Mikra blandningen i en minut och låt svalna. Sila därefter för att få bort de stora bitarna.

När blandingen svalnat är det dags att hälla i 3 msk tapiokamjöl och röra om. Ställ sedan in skålen i mikron och mikra det i cirka 15 sekunder, fyra gånger. Rör om var 15:e sekund. Det ska tjockna och bli kladdigt. Eftersom mikron kan skilja sig så kanske man får göra detta färre eller fler gånger.

Blanda cirka 2 dl tapiokamjöl och knåda tills det blir en deg. Om degen fortfarande är kladdig kan det behövas mer tapiokamjöl. Forma små pärlor och rulla de i majsstärkelse. Koka upp en kastrull vatten vid sidan av på medelvärme och häll i pärlorna. Lägg på ett lock när pärlorna börjar kommer upp till ytan och låt koka i 20 minuter. Ställ sedan kastrullen åt sidan med locket på i ytterligare 20 minuter. Under tiden kan man göra jordgubbsmjölken.

Lägg pärlorna i kallt vatten och låt de stå i cirka 20 sekunder. Sila pärlorna och späd ut med valfri sirap. Jag hade i agavesirap.

Börja med att mosa 10 jordgubbar till jordgubbsmjölken och blanda med socker. Häll över allt i en kastrull och slå på medelvärme. Vänta tills det kokar och låt det fortsätta kokas i cirka 20 sekunder. Ställ åt sidan och låt svalna.

Hacka upp resterande 5 jordgubbar och blanda med mjölken.

Häll först i boban i ett glas, sedan jordgubbspurén och sist mjölken.