Brookies är en kombination av brownies och cookies – en himmelsk hybrid av två älskade bakverk! De har den sega, chokladiga konsistensen från en brownie och den krispiga, smuliga ytan från en cookie. I mitt recept så varvar jag kakdegen med brownien, vilket skapar en perfekt balans mellan fyllig choklad och knaprighet. Perfekt för den som inte kan välja mellan brownie och cookie! 🍪🍫
Brookies
Ingredienser
Cookiedeg
- 125 g smör
- 1/2 dl strösocker
- 1.5 dl farinsocker eller ljust muscovadorörsocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g mjölkchoklad
Brownie
- 200 g smör
- 2 dl strösocker
- 1.5 dl farinsocker
- 3 ägg
- 1.5 dl kakao
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
Instruktioner
Cookiedeg
- Sätt ugnen på 175 grader
- Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna. Blanda smöret i en skål tillsammans med strösocker och farinsocker.
- Knäck sedan i ett ägg och fortsätt blanda.
- Sikta därefter i vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Blanda till en jämn smet.
- Ha i hackad choklad och ställ skålen åt sidan.
Brownie
- Smält smöret och låt det sedan svalna. Blanda smöret i en skål med störsocker och farinsocker.
- Knäck i äggen och fortsätt blanda.
- Sikta ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker
Lägga ihop smeten
- Nu ska du spara en liten del av degen då en del av det ska på toppen i efterhand. Mindre än en tredje del av degen.
- Använd en form på 20×20 cm med bakplåtspapper under och fördela några bitar av kakdegen i botten av den. Häll på hälften av browniesmeten och lägg sedan flera kakdegsbitar. Toppa med resten av brownien och skjutsa sedan in den i ugnen i cirka 25 minuter.
- Ta ut brookien ur ugnen och lägg sedan på resterande kakdeg på toppen. Detta görs för att kakdegen inte ska hinna bli klar före brownie Skjutsa in den i ugnen igen i ytterligare 15-20 min.
- Låt kakan svalna helt, sedan kan du täcka den och låta den stå i kylen i ett par timmar. Gärna över natten för då blir den som godast! 🙂 servera med glass och njut.
Hej!
Körde du över- och undervärme eller varmluft?
Jag kör över och undervärme 🙂