Ingredienser
- 500 g färdig pepparkaksdeg (rumstemperatur)
- 150 g färskost
- 3 msk florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- Strösocker att rulla degen i
Instruktioner
Cheesecakefyllning
- Börja med att blanda färskosten till en jämn smet. Sedan har du i florsocker och vaniljsocker. Rör runt försiktigt. Den blir rinnig om man blandar för hårt och därmed svårare att arbeta med. Rör runt tills allt precis blandats samman.
- Klicka ut 8 större klickar eller 16 mindre (om du önskar mindre kakor) på ett bakplåtspapper och frys in i cirka 1 timme, eller tills det stelnat. Se till att de är genomfrusna för att det ska bli enklare att fylla kakdegen. Kan bli kladdigt annars! :)
Cookies
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta ut pepparkaksdegen så att den blir rumsvarm.
- Fyll pepparkaksdegen med den frysta färskosten, forma till bollar och försök täcka runt ordentligt så att fyllningen inte åker ut i ugnen. Rulla degen i strösocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå i ugnen i cirka 10-15 min eller tills kakan fått en fin färg.
- Låt kakorna svalna helt. Jag förvarar de förslutna i kylskåp så att färskosten blir fast och sedan äter jag. NJUT!