Pepparkakor med cheesecakefyllning

Jag vet inte vad jag ska säga… mer än OJ VAD GODA dessa pepparkakor med cheesecakefyllning är! De är fylliga, krämiga och smakar vanilj. Lite krispiga men ändå väldigt mjuka med en härlig smak av pepparkaka. Det är ju alltid ett plus när de är enkla att göra också! Pepparkakscheesecakecookies som jag även kallat de för! Jag har även justerat lite i receptet efter feedback från er. Är alltid så tacksam för feedbacken jag får.

Dessa kakor är en enkel och ljuvlig efterrätt som kombinerar två populära smaker – pepparkakor och cheesecake. Kakorna är enkla att göra och garanterat att bli en hit med familj och vänner.

Om du letar efter en enkel efterrätt som garanterat kommer att imponera på dina gäster, är pepparkakor med cheesecakefyllning ett perfekt val. Kombinationen av pepparkakor och cheesecake ger en unik smak som garanterat kommer att bli en favorit hos både stora och små.

Skriv ut receptet

Ingredienser

• 500 g färdig pepparkaksdeg (rumstemperatur)
• 150 g färskost
• 3 msk florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• Strösocker att rulla degen i

Instruktioner

Cheesecakefyllning

• Börja med att blanda färskosten till en jämn smet. Sedan har du i florsocker och vaniljsocker. Rör runt försiktigt. Den blir rinnig om man blandar för hårt och därmed svårare att arbeta med. Rör runt tills allt precis blandats samman.
• Klicka ut 8 större klickar eller 16 mindre (om du önskar mindre kakor) på ett bakplåtspapper och frys in i cirka 1 timme, eller tills det stelnat. Se till att de är genomfrusna för att det ska bli enklare att fylla kakdegen. Kan bli kladdigt annars! 🙂

Cookies

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Ta ut pepparkaksdegen så att den blir rumsvarm.
• Fyll pepparkaksdegen med den frysta färskosten, forma till bollar och försök täcka runt ordentligt så att fyllningen inte åker ut i ugnen. Rulla degen i strösocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå i ugnen i cirka 10-15 min eller tills kakan fått en fin färg.
• Låt kakorna svalna helt. Jag förvarar de förslutna i kylskåp så att färskosten blir fast och sedan äter jag. NJUT!

Om du gillar pepparkakor och cheesecake så kan du även testa min pepparkakscheesecake! Finns både i springform och i glas. Här hittar du cheesecake i glas!