Förberedd allt innan du börjar woka, eftersom att det går väldigt fort. Börja med att hacka kycklingen i tunna bitar. Lägg de i en skål tillsammans med majsstärkelse och vitpeppar, blanda runt.
Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
Hacka löken, paprikan och salladslöken i lite större bitar. Finhacka vitlöken.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna/wokpanna och stek cashewnötterna tills de får en gyllenefärg. Ta ut de (utan att få med all olja) och stek därefter kycklingen. Häll i mer olja om det behövs. Stek kycklingen tills den får en fin yta. Ta ut kycklingen.
Woka vitlöken och paprikan i 1 minu. Ha i kycklingen och såsen, rör runt och tillsätt cashewnötterna och salladslöken. Servera med ris!
