Chocolate chip cookie med brynt smör

Börja med att bryna smöret i en stor och tjockbottnad kastrull. Brynt smör kräver tålamod och konstant omrörning. När det bildats skum och färgen blir något mörkare så är den klar. Viktigt att den får svalna i rumstemperatur annars kommer smöret göra så att chokladen smälter i kakdegen.
Blanda ljust muscovadosocker, strösocker och brynt smör i en skål. Knäck i äggen och rör runt försiktigt.
Sikta ner de torra ingredienserna i skålen. Blanda försiktigt. Tips! Blanda inte helt och hållet. Vänta tills den grovhackade chokladen ska i sedan kan du blanda runt kakdegen till en jämn deg. På så sätt undviker du att röra runt för mycket i kakdegen. Gör man det så kan kakan istället bli torr. Glöm inte att spara några chokladbitar till doppen av kakorna.
Täck skålen med plastfolie och ställ in i kylen 20 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft)
Forma kakorna runda (14-16) cookies eller använd en glasskopa för att gröpa ur de. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper under, toppa med chokladbitarna du sparat sedan tidigare och skjutsa in i ugnen i cirka 12 minuter.
Kakorna är supermjuka när de är färdiga så låt de stå en stund på plåten. Lägg kakorna sedan på ett bakgaller (väldigt viktigt!! Annars samlas det fukt under kakan).