Sushimuffins
Ingredienser
- ca 2 dl rundkornigt ris även kallat "sushiris"
- 2 msk sushivinäger
- ca 3 noriark räckte med 2.5
Laxmarinad
- 350 g lax
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk riven vitlök
- 1 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk honung
Toppa med
- avokado
- srirachamayo tex kewpie
- sesamfrön
- rostad lök
Instruktioner
- Börja med att koka grötriset/rundkorniga riset eller sushiris (som många kallar det för) enligt anvisning. Häll på sushivinäger. Låt riset svalna.
- Sätt ugnen på 200 grader
- Ta bort skinnet från laxen och skär det i kuber. Marinera under tiden laxen med sesamolja, riven ingefära, soja och vitlök. DU kan med fördel marinera laxen flera timmar i förväg i kylskåpet tills det är dags att skjutsa in i ugnen.
- Smörj in muffinsformarna. Klipp noriarken i bitar, fyll de med ris (cirka 2 msk) och pressa ner de i muffinsformar. Toppa med laxen och skjutsa in i ugnen i 15-20 minuter. Toppa med majonnäs, sriracha, avokado, salladslök och sesamfrön! Servera med soja och njut.