Det här är mitt största beroende i livet efter Cola zero och Pepsi max. Min besatthet har gjort att mitt boba-game genom tiden blivit allt bättre. Boba tea är en dryck som kan drickas både varm och kall. Drycken görs på mjölk (kan även göras på havremjölk) och i detta fall smaksätts med te. Min favorit är earl Grey men det är inte den enda sorten man kan ha i. Bobapärlor är gjort på tapiokamjölk som utvinns från kassavarot vilket ger den en gummiaktig textur. Boba i sig smakar inte så mycket, dock smaksätts den med brunt farinsocker eller mörkt muscovadosocker vilket ger den lite smak. Smakerna sitter snarare i sirapen och tet. Allt detta tillsammans blir till magi i munnen! Tapiokapärlor/bobapärlor finns att köpa i de flesta asiatiska mataffärerna.
Boba Tea – Black Sugar Milk Tea
Ingredienser
- Cirka 1/2-1 dl tapiokapärlor
- 1 dl Mörkt Muscovadosocker
- 6 dl Mjölk
- 4 st Earl Grey-påsar (eller annan önskad tesort)
- Strösocker
- Kanel
Instruktioner
- Börja med att värma upp mjölken och lägga i tepåsarna. Låt det svalna vid sidan av.
- Värm tapiokapärlorna enligt anvisning på förpackningen. Beroende på vilken sort man använder ska det kokas olika länge.
- Värm upp muscovadosockret i en kastrull och blanda runt med pärlorna tills det bildas sirap. Tillsätt vatten ifall sirapen är för tjock.
- Häll upp pärlorna i ett glas och rör runt glaset så att sirapen smetas runt hela insidan av glaset. Häll i is och sedan mjölken. Smaka av med strösocker och kanel!
