Brookie är en brownie och cookie i ett. I det här fallet har jag kört på en kladdkaka i botten och själva cookien på toppen. I mitt andra recept får man mer av en cookie dough och kladdkaka i ett. Också väldigt god!

Skriv ut receptet

Brookie fast med kladdkaka

Ingredienser

Kladdkakan

150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt

Cookie

75 g smör
1 ägg
1 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
en nypa salt
150 g mjölkchoklad

Instruktioner

Kladdkaka

Börja med att smälta smöret och låt det svalna. Tillsätt resterande ingredienser och blanda. Tips! Sikta ner vetemjöl och kakao för en klumpfri smet.

Cookie

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt farinsocker, strösocker och ägg. Blanda allt till en jämn smet. Sikta ner de torra ingredienserna och ha i den hackade chokladen. Undvik att röra degen alldeles för mycket.

Ihopsättning

Lägg ner kladdkakesmeten i en fodrad form på cirka 23 cm. Toppa med cookiedegen och skjutsa sedan in i ugnen i cirka 20-25 min. Den ska fortfarande dallra i mitten när den är färdig. Låt svalna, täck med folie och ställ in i kylen över natten. Servera den dagen efter med en skopa glass! Har du inte tålamod så räcker ett par timmar i kylen.