Något som trendat senaste åren på Tiktok har varit ”lasagna soup”. Självklart behövde jag testa den. Den ser ju helt otrolig ut, och det vill jag lova – att den var! Den är dessutom mycket enklare och smidigare att göra än en riktig lasagne. Allt görs i en kastrull vilket gör det så himla mycket smidigare.
Lasagnesoppa är soppan som kommer bli allas favorit!
Ricottaröran är nästan ett måste, blir så otroligt gott!
Lasagnesoppa
Ingredienser
- 500 g nötfärs går bra att byta ut till vegofärs
- 2 gullökar
- 5 vitlöksklyftor
Kryddor
- 1/2 msk oregano
- 1 tsk timjan
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk svartpeppar
- salt och chiliflakes utifrån preferens
Lasagnesoppan
- 3 msk tomatpuré
- 390 g krossad tomat
- 5 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 3-4 lagerblad
- 10 lasagneplattor
- 2 dl vispgrädde
- 2-3 dl riven mozzarella
- 1 kruka färsk basilika
Ricottaröra
- 250 g ricotta
- 2 dl riven parmesan
- salt och peppar
Instruktioner
- Börja med att fräsa gullök och vitlök. När de har fått en färg så kan du ha i köttfärs och alla kryddor. Stek färsen tills den fått en fin yta.
- Fräs tomatpurén i några minuter. Tillsätt krossad tomat, vatten, köttbuljong, lagerblad och låt såsen puttra i 10 minuter.
- Bryt ner lasagneplattorna och ha i vispgrädden. Tillsätt vatten om du tycker att det behövs. Här kan man välja hur krämig/lös man vill ha den. Koka tills lasagneplattorna mjuknat.
- Rör ner mozzarella och basilika. Servera med ricottaröran
Ricotta röran
- Blanda ricotta, parmesan och salt/peppar i en skål. Klar!
Här kan du se hela klippet på receptet! Om du gillar krämiga soppor så borde du testa Marry me kycklingsoppa.
