Något som trendat senaste åren på Tiktok har varit ”lasagna soup”. Självklart behövde jag testa den. Den ser ju helt otrolig ut, och det vill jag lova – att den var! Den är dessutom mycket enklare och smidigare att göra än en riktig lasagne. Allt görs i en kastrull vilket gör det så himla mycket smidigare.
Lasagnesoppa är soppan som kommer bli allas favorit!


Ricottaröran är nästan ett måste, blir så otroligt gott!
Lasagnesoppa
Ingredienser
- 500 g nötfärs går bra att byta ut till vegofärs
- 2 gullökar
- 5 vitlöksklyftor
Kryddor
- 1/2 msk oregano
- 1 tsk timjan
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk svartpeppar
- salt och chiliflakes utifrån preferens
Lasagnesoppan
- 3 msk tomatpuré
- 390 g krossad tomat
- 5 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 3-4 lagerblad
- 10 lasagneplattor
- 2 dl vispgrädde
- 2-3 dl riven mozzarella
- 1 kruka färsk basilika
Ricottaröra
- 250 g ricotta
- 2 dl riven parmesan
- salt och peppar
Instruktioner
- Börja med att fräsa gullök och vitlök. När de har fått en färg så kan du ha i köttfärs och alla kryddor. Stek färsen tills den fått en fin yta.
- Fräs tomatpurén i några minuter. Tillsätt krossad tomat, vatten, köttbuljong, lagerblad och låt såsen puttra i 10 minuter.
- Bryt ner lasagneplattorna och ha i vispgrädden. Tillsätt vatten om du tycker att det behövs. Här kan man välja hur krämig/lös man vill ha den. Koka tills lasagneplattorna mjuknat.
- Rör ner mozzarella och basilika. Servera med ricottaröran
Ricotta röran
- Blanda ricotta, parmesan och salt/peppar i en skål. Klar!
Här kan du se hela klippet på receptet! Om du gillar krämiga soppor så borde du testa Marry me kycklingsoppa.
Har lagar denna till middag, då sinnessjukt gott! Röran till är *chefs kiss*
Den var god, men jag gjorde misstaget att köpa ”miljövänlig” färs med blomkål och morot 50/50 då den vanliga var slut. Hade blivit perfekt med vanlig färs men snåla inte på vitlök och chilikrydda!
Lagade denna idag, blev super gott. Receptet räcker till ca 4 portioner
Väldigt gott. Men vad tillför 1 tsk lökpulver resp. vitlökspulver när det redan är 2 st gula lökar och 5 st vitlöksklyftor i?