Kakorna är så goda med en lite krispigare kant och seg men kladdig mitten. ÄLSKAR. Om man vill behöver man inte köra på frostingen och bara köra på kakorna som de är. Lovar att ingen kommer klaga!
Tips! När du gör kladdkakekakor med chokladfrosting eller kakor generellt så är det bra att använda sig av ett bakgaller. Det kan lätt samlas fukt under kakan när det bara står på en plåt eller tallrik och då blir kakan soggy/mjuk. Ganska viktigt steg när man gör kakor.
Kladdkakekakor med chokladfrosting
Ingredienser
- 100 g smör
- 150 g choklad gärna 44%
- 1.5 dl farinsocker
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Frosting
- 50 g smör rumstemperatur
- 100 g färskost
- 2 dl florsocker
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
Att toppa med
- flingsalt valfritt
Instruktioner
- Smält smöret tillsammans med hackad choklad i antingen mikron eller i en kastrull. Ställ åt sidan för att låta det svalna.
- Blanda farinsocker, strösocker och ägg i en skål. Häll ner det smälta smöret och chokladen. Sikta ner de torra ingredienserna och blanda runt. Täck skålen och låt stå i kylen i 30 minuter. Viktigt att låta smeten svalna i kylen annars får man väldigt platta kakor.
- Sätt ugnen på 175 grader
- Jag använder mig av en glasskopa och får till 12 stycken kakor, man kan såklart göra mindre kakor men kom ihåg att gräddningstiden kan vara mindre då för mindre kakor. skjutsa in kakorna i ugnen 10 minuter. Låt de svalna helt på ett bakgaller (se anteckning ovan gällande bakgaller).
- Vispa ihop ingredienserna till frostingen och bre det över kakorna när de svalnat helt och hållet. Kladdkakor är ju som godast när de fått stå i kylen i några timmar, men jag tycker de ska stå över natten. Ditt tålamod får helt enkelt avgöra innan du väljer att hugga in. Toppa med lite flingsalt och NJUT!
Om du gillar chokladkakor så kan du även testa denna chocolate cheesecake cookie som är otroligt god!
