Kan man verkligen kalla allt för muffins bara för att de görs i muffinsformar? Kanske inte, men det är en fråga för en annan gång. Såg de på tiktok och tyckte konceptet var så himla smart. Enklare än att rulla och blir som ett trevligt tilltugg eller en måltid om man vill.

sushimuffins är så gott och enkelt! Ett trevligt tilltugg eller måltid.

Skriv ut receptet

Sushimuffins

Portioner 10 sushimuffins

Ingredienser

ca 2 dl rundkornigt ris även kallat "sushiris"
2 msk sushivinäger
ca 3 noriark räckte med 2.5

Laxmarinad

350 g lax
1 tsk riven ingefära
1 tsk riven vitlök
1 msk soja
1 msk sesamolja
1 tsk honung

Toppa med

avokado
srirachamayo tex kewpie
sesamfrön
rostad lök

Instruktioner

Börja med att koka grötriset/rundkorniga riset eller sushiris (som många kallar det för) enligt anvisning. Häll på sushivinäger. Låt riset svalna.
Sätt ugnen på 200 grader
Ta bort skinnet från laxen och skär det i kuber. Marinera under tiden laxen med sesamolja, riven ingefära, soja och vitlök. DU kan med fördel marinera laxen flera timmar i förväg i kylskåpet tills det är dags att skjutsa in i ugnen.
Smörj in muffinsformarna. Klipp noriarken i bitar, fyll de med ris (cirka 2 msk) och pressa ner de i muffinsformar. Toppa med laxen och skjutsa in i ugnen i 15-20 minuter. Toppa med majonnäs, sriracha, avokado, salladslök och sesamfrön! Servera med soja och njut.