Dessa nudlar är som man säger på engelska heart warmin, riktig comfort food för mig! Gör dessa ofta. Ibland på nötfärs och ibland på vegofärs. Beroende på vad som finns hemma. Rätten är kinesisk och väldigt populär på sociala medier. Alla gör de lite olika men inspirationen har jag fått från Derek Chen.

Dan Dan nudlar är så himla gott!

Skriv ut receptet

Dan dan nudlar

Ingredienser

Såsen

3 msk kinesisk sesampasta eller jordnötssmör
2 vitlöksklyftor rivna
1 msk ljus soja
1/2 msk mörk soja
3-4 msk chiliolja eller mindre om du tycker det är starkt
1 tsk strösocker

Färs

200 g nötfärs eller vegofärs
2 st salladslökar (vida delen)
2 vitlöksklyftor
2 tsk ingefära riven
femkryddor valfritt, finns i asiatiska matbutiker
2 msk ljus soja
1/2 msk mörk soja

Toppa med

pak choi
den gröna delen av salladslöken
hackade jordnötter

Instruktioner

Börja med att blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
Fräs sedan den vita delen av salladsöken i olja och därefter vitlök och ingefära. I med färsen krydda med femkryddor och stek den krispigt. Tillsätt ljus och mörk soja.
Koka valfria nudlar al dente, gärna Udon eller yaki soba nudlar. Häll ner i såsen och rör om allt. Toppa med salladslök, hackade jordnötter och pak choi (som du kokar i 2 minuter och sedan sköljer i kallt vatten.)

14 Comments

äldsta

nyaste mest röstade

Inline Feedbacks

View all comments

Linus

7 månader sedan

Hej!
Tack för bra inspiration och goda recept!
Hur många personer är dina recept tänkta att vara till? Det kanske står någonstans men missat då tyvärr.

vh.
Linus

Svara