Som ni vet vid det här laget så har jag ju lagat en del dröm-mackor och denna är inget undantag.. för det är verkligen en dröm-macka! Burrata liknar mozzarella men är fylld med stracciatella som är superkrämigt. Bresaola är av nötkött och går att hitta i butik med eller utan tryffelsmak.
Italiensk macka med bresaola och burrata är en otrolig kombo!
Macka med bresaola och burrata
Ingredienser
- levain eller ciabatta
- burrata
- bresaola med tryffel valfritt
- röd lök
- crema de balsamico
- vitlöksklyfta
- smör och olivolja att steka i
Tomatröran
- små tomater tex fantastica, romantica eller San Marzano (smakrika tomater)
- soltorkade tomater
- färsk basilika
- olivolja
- salt eller flingsalt
Instruktioner
- Börja med att skära brödet och ringla på olivolja. Stek det sedan i smör till önskad krisp. Låt det svalna lite och gnid sedan på vitlök.
- Skär tomaterna i två och blanda de med soltorkade tomater (skurna i mindre bitar), ha i färsk hackad basilika, ringla på olivolja och smaka av med salt. Mosa med gaffel eller med händerna.
- Fördela burratan så att både botten och locket har burrata. Smeta ut det med en sked eller gaffel. Fyll ena sidan av brödet med tomaterna, lägg på hackad rödlök, crema de balsamico, bresaolan och därefter ett lock. Mackan är redo att ätas!
Jag har även gjort en liknande macka, den virala pizzamackan. Här hittar du receptet på den!
