Det här är en försvenskad variant av taquitos eller flautas som de även kallas för. Det är egentligen stekt tacos fylld med ost. Man kan använda både vetetortilla och majstortilla. Jag tycker vetetortillan blir mer krispig och brukar köra på den, men älskar smaken från majstortillan vanligtvis. Där kan man göra som man vill! Det här är plättlätt att laga och kommer definitivt att uppskattas!
Taquitos
Ingredienser
- 8 mini tortillas
- 200 g tacofärs
- 150 g riven mozzarella- och cheddarost
pico de gallo
- 1 tomat
- 1 valfri lök gul eller röd
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 stor näve koriander
- 1/2 pressad lime eller mer om man vill
- 1 msk olivolja
- salt/peppar
- chili valfritt
Toppa med
- smält ost se anteckning nedan
- gräddfil
- pico de gallo
Instruktioner
- Börja med att hacka allt till pico de gallon och låt det marineras i kylen.
- Därefter kan du steka din tacofärs.
- Fyll varje tortilla med tacofärs och riven ost. Rulla ihop tajt och använd en tandpetare ifall det behövs. Stek i rikligt med olja så att det blir krispigt. Lägg de på ett fat och toppa med smält ost, gräddfil och pico de gallo.
Här hittar du recept på hemmagjord smält ost, men man kan även använda färdig smält ost som finns i tacohyllan.
