Just nu pågår OS och den den norske simmaren Henrik Christiansen har gjort muffinsen från ”OS-byn” virala. Jag har tyvärr inte smakat på den exakta muffinsen och är inte helt såld på muffins egentligen, men efter denna muffins har jag hittat en nyfunnen kärlek för muffins. Denna innehåller EXTRA mycket choklad. Muffinsen båstår av flera sorters choklad. Förutom kakaon, så finns det även stora bitar mörk och mjölkchoklad i smeten. I slutet fylls muffinsen med ganache på mjölkchoklad. Ja ni hör, behöver jag säga mer? En sann chokladälskare kommer ÄLSKA dessa.

Chokladmuffins som är virala från OS – är så glad att jag testade.

Skriv ut receptet

Chokladmuffinsen från OS

Ingredienser

1 dl kakao
1.5 dl mjölk varm
2 dl grekisk yoghurt
1 dl rapsolja/solrosolja
1 stort ägg
1.5 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
100 g mjölkchoklad
100 g mörkchoklad + mer att toppa med

Ganache

150 g mjölkchoklad cirka 36%
1/2 dl vispgrädde

Instruktioner

sätt ugnen på 175 grader
värm upp mjölken och blanda ner kakaon. Vispa ordentligt tills det är klumpfritt. Låt svalna och tillsätt allt förutom vetemjöl, bikarbonat vaniljsocker och salt.
Sikta ner vetemjölet, bikarbonaten, vaniljsockret och saltet. Rör runt försiktigt.
Hacka chokladen i stora bitar och vänd ner i smeten. Fördela i 10 muffinsformar. Skjutsa in i ugnen i cirka 20 min. Låt svalna helt.

Ganache

Under tiden gör du ganachen. Blanda grädden och chokladen i en skål. Ställ i mikron i cirka 40 sekunder. Rör runt tills allt blivit en tjocksmet. Låt svalna.
Gör ett hål med en kniv i muffinsen. Fyll den med ganachen. Servera och njut!