Det perfekta julgodiset och även min favorit varje år! Konceptet är enkelt. Du ska smälta choklad och blanda i allt du tycker är gott. Nedan får du recept på min favorit och det jag tycker är gott att ha i. Ibland kör jag på saltiner istället för digestivekex och ibland lägger jag till och tar bort nötter beroende på vad jag har hemma.
Tips! Till dig som inte äter marshmallows pga gelatin så finns det att köpa gelatinfria som fungerar super i Rocky road.
Rocky road
Ingredienser
- 500 g choklad jag blandar choklad med 37-55% kakao
- 20 dumle
- 1 dl pistagenötter
- 2 dl mandlar saltade och rostade
- 100 g marshmallow
- 10 digestivekex eller saltiner
Instruktioner
- Smält chokladen över ett vattenbad. Lägg vatten i en kastrull och lägg på medelvärme. Vattnet får inte koka. Lägg på en värmetålig bunke och låt chokladen smälte i den. Ställ sedan skålen åt sidan så att chokladen får svalna något.
- Hacka dumle, mandlar, pistage, marshmallows och digesetivekex i önskade bitar. Lägg ett par bitar åt sidan så att du kan toppa din Rocky road med de. Häll ner resten i chokladen och rör runt.
- Häll när chokladen i en 20 cm form med bakplåtspapper under. Toppa med bitarna du lagt åt sidan och låt stelna i kylskåpet.
- Skär upp och servera din Rocky road i bitar! Oemotståndligt gott!
