Just nu är dessa kakor the sh! som man säger så fint på engelska. S’mores cookies är helt otroliga, varma, mjuka, krispiga och massa chokladsmak. Ja, den har allt! Jag svävade lite när jag tog en tugga, så god var den. Recept blir ju faktiskt ofta virala av en anledning, oftast tror jag på de, även om jag kan vara lite skeptisk till en början. Fast just denna gång tvekade jag inte en sekund, jag sprang till köket och skapade ett recept. MAGISKA!
Tips! Dessa S’mores cookies är godast varma. När de svalnat blir marshmallowen svår att tugga i och kan sätta sig i tänderna.
Virala S’mores cookies
Ingredienser
- 8 digestivekex
- 8 rutor valfri choklad tex mjölk
- 8 marshmallows
Chocolate chip cookie
- 125 g rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 2 dl ljust muscovadosocker eller farinsocker
- 1 stort ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 1.5 dl chokladknappar går bra att hacka choklad
Instruktioner
- Börja med att göra kakdegen. Vispa ihop rumstempererat smör med strösocker och ljust muscovadosocker. Knäck i ett ägg och fortsätt vispa.
- Sikta ner de torra ingredienserna och rör runt försiktigt. Innan allt blandats samman så kan du ha i chokladknapparna. På så sätt undviker vi att röra i kakdegen för mycket (kan leda till en torr kaka). Låt stå täckt i kylen i 20 min.
- Sätt ugnen på 175 grader
- Lägg kakorna separat på en plåt. Lägg en bit choklad på varje och en marshmallow. Täck varje kaka med kakdegen. Försök att stänga ihop den så att marshmallowen inte kan rinna ur.
- Skjutsa in i ugnen i cirka 15 minuter eller tills kakan fått lite färg. Ta ut, låt svalna en stund och servera. Marshmallowen blir mer fast efter att den blivit kall och det kan fastna i tänderna. Servera kakan helst lite varm.
