En måltid som görs på ett kick! Jag har startat min serie på ”mat på minuten”. Inte riktigt en minut men det går fort! Enkla och snabba vardagsrätter där du inte behöver kompromissa på smak.
Tips! Här är det fritt fram att ha i andra grönsaker som man tycker om. Tortellinipastan går att laga utifrån det som finns i kylen!
Tortellinipasta
Ingredienser
- 250 g tortellini finns färdig i kyldisken, jag hade smak av ricotta och basilika
- olivolja en skvätt
- 1 msk smör
- 1 schallotenlök eller gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 250 g körsbärstomater/plommontomater
- 2.5 msk tomatpuré
- chiliflakes
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk vatten dvs en skvätt
- 3 dl parmesan
- en stor näve spenat
- salt/peppar
Instruktioner
- Börja med att steka den finhackad charlottenlök och vitlöken i en stekpanna med smör och olivolja i. Ha i körsbärstomaterna (i klippet glömmer jag att steka den redan nu), tomatpurén och chiliflakes.
- Häll ner grädden, parmesanen, lite vatten, och tortellinin. Låt koka upp i några minuter. Ha i finhackad spenat och smaka av med salt och peppar. Servera!
Här är klipp på när jag gör pastan ovan!
Om du gillar pasta så kommer du att älska denna halloumipasta!
