Jag vet inte vad jag ska säga… mer än OJ VAD GODA dessa pepparkakor med cheesecakefyllning är! De är fylliga, krämiga och smakar vanilj. Lite krispiga men ändå väldigt mjuka med en härlig smak av pepparkaka. Det är ju alltid ett plus när de är enkla att göra också! Pepparkakscheesecakecookies som jag även kallat de för!
Dessa kakor är en enkel och ljuvlig efterrätt som kombinerar två populära smaker – pepparkakor och cheesecake. Kakorna är enkla att göra och garanterat att bli en hit med familj och vänner.
Om du letar efter en enkel efterrätt som garanterat kommer att imponera på dina gäster, är pepparkakor med cheesecakefyllning ett perfekt val. Kombinationen av pepparkakor och cheesecake ger en unik smak som garanterat kommer att bli en favorit hos både stora och små.
Ingredienser
- 500 g färdig pepparkaksdeg (rumstemperatur)
- 150 g färskost
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Strösocker att rulla degen i
Instruktioner
- Börja med att blanda färskosten till en jämn smet. Sedan har du i florsocker och vaniljsocker. Rör runt försiktigt. Den blir rinnig om man blandar för hårt och därmed svårare att arbeta med. Rör runt tills allt precis blandats samman. Klicka ut 16 lika stora delar på ett bakplåtspapper och frys in i cirka 1 timme, eller tills det stelnat.
- Ta ut pepparkaksdegen så att den blir rumsvarm. Sätt sedan ugnen på 175 grader.
- Fyll pepparkaksdegen med den frysta färskosten, forma till bollar och försök täcka runt ordentligt så att fyllningen inte åker ut i ugnen. Rulla degen i strösocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå i ugnen i cirka 10-15 min eller tills kakan fått en fin färg.
- Låt kakorna svalna helt. Jag förvarar de förslutna i kylskåp så att färskosten blir fast och sedan äter jag. NJUT!
Kan man frysa in dom?